Feines Dinkelgebäck – Lieblingsplätzchen | 500 g. Ergib ca. 60-80 Stück

Feines Dinkelgebäck – Backanleitung

Das benötigst du zusätzlich zur 500-g-Backmischung:

• 250 g kalte Butter
• 1 Ei
• 1 große Bio-Zitrone, Schale und Saft getrennt
• Ca. 100 g Puderzucker für die Glasur

So wird’s gemacht:

1. Die Backmischung in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in kleinen Stücken, das Ei und die fein abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Alles kräftig zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den noch kühlen Teig zügig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit beliebigen Ausstechformen Motive ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
3. Bei 180 °C etwa 10–13 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Größe und Dicke der Plätzchen etwas variieren.
4. Den Puderzucker mit wenig Zitronensaft zu einer streichfähigen Glasur verrühren.
5. Die noch warmen Plätzchen dünn mit der Zitronenglasur bestreichen und trocknen lassen.

Tipp: Wird der Teig beim Verarbeiten zu weich, einfach kurz in den Kühlschrank legen.

„Ergibt je nach Größe und Dicke ca. 60–80 Plätzchen.“