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🌾 Roggen-Glück – Rustikales Sauerteigbrot wie frisch vom Bäcker
🌾 Roggen-Glück – Rustikales Sauerteigbrot wie frisch vom Bäcker
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Mit Bio-Vollkorn-Roggensauerteig, natürlichen Zutaten und ohne Zusatzstoffe – für ein aromatisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste und saftiger Krume. Einfach zubereiten, backen und den Duft von frischem Brot genießen. ❤️
Sie benötigen zusätzlich 640ml Wasser und 1/2 Würfel Hefe (oder 1. Trockenhefe) Backmischung mit ca. 640ml lauwarmem Wasser und 1/2 Würfel Hefe (oder 1 P. Trockenhefe) kräftig und lange verkneten. Ca. 1,5 Stunden zugedeckt gehen lassen. Arbeitsfläche und Hände gut bemehlen. Teig aus der Schüssel nehmen und zwei gleiche Laibe formen. 15 Min. ruhen lassen. Auf gefettetes Blech o. Backpapier setzen. Laibe evtl. bemehlen und tief einschneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C 10 Min. backen, dann auf 200°C zurückstellen und weitere 45 Min. fertigbacken. (Ober-/Unterhitze) Jeder Ofen bäckt unterschiedlich, deshalb kann die Backzeit variieren. (+/- 5 Min.)
Zutaten:
Roggenmehl
Weizenvollkornmehl
Roggensauerteigpulver
Salz
Nährwerte pro 100g
Energie
1433kJ/342kcal
Fett
1,86 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,29 g
Kohlenhydrate
64,9 g
davon Zucker
1,73 g
Ballaststoffe
10,6 g
Eiweiß
10,9 g
Salz
0,31 g
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