Schwarzbrot wie zu Omas Zeiten, Herzhafte Fertigbackmischung aus frischem Roggenmehl und Schrot, 1000g, von Hand gefüllt. ( Natursauerteig von Seitenbacher beiliegend )

“Rezeptur“

Alte Rezeptur!!

Was ist der Unterschied zur Schwarzbrot Backmischung „Neu“?

In dieser Schwarzbrot Backmischung nach alter Rezeptur liegt ein Tütchen Seitenbacher Sauerteig und ein Tütchen mit Trockenhefe bei.

Mögen Sie es gerne kernig und herzhaft? Dann ist unsere Schwarzbrot Backmischung genau das richtige für Sie. Es hält besonders lange satt und erinnert an Oma‘s selbstgebackenes Schwarzbrot.

Hergestellt wird es unter anderem aus frischen Roggenmehl und Schrot. Zu unserer Backmischung brauchen Sie lediglich noch 700ml lauwarmes Wasser, 4TL Salz und 2 EL Frafschafter Goldsaft hinzufügen.

Die Schwarzbrot Backmischung wird über 24-30 Stunden bei Raumtemperatur angesetzt. Anschließend noch fehlenden Zutaten hinzugeben und erneut 2-3 Stunden in der Backform gehen lassen.

Tipp: Als Backform empfehlen wir, aufgrund des enthaltenen Sauerteig, eine emaillierte Form zu verwenden. Bei Backformen mit Antihaftbeschichtung löst sich durch den Sauerteig schnell die Beschichtung und Sie haben nicht lange Freude an der Backform.

Lagern Sie das Schwarzbrot im Kühlschrank. So bleibt es länger „saftig“.

Das Mehl wird nach Familientradition hergestellt. Hierbei wird das sogenannte Kurzhochmahlverfahren angewandt. Es ermöglicht einen kühlen Mahlvorgang, sodass die wertvollen Inhahltsstoffe erhalten bleiben. Zudem werden dem Mehl keinerlei Enzyme, Konservierungs- oder sonstige Mehlbehandlungsmittel zugesetzt. Lagern Sie das Mehl daher immer kühl, dunkel und trocken.

Zutaten: Roggenmehl,Roggenschrot, Seitenbacher Natursauerteig (Roggenvollkornschrot, Wasser, Sauerteigkulturen), Trockenhefe

Allergikerhinweis: Enthält Gluten 

Durschnittliche Nährwerte pro 100g:

Brennwert: 1464 kj / 350 kcal

Fett: 1,6g

- davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g

Kohlenhydrate: 66,7g

- davon Zucker: 3,1g

Ballaststoffe: 12,4g

Eiweiß: 13,1g

Salz: 0,030g

Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durchhitzt werden.